Se anunció la esperada lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023, que incluye restaurantes de 23 ciudades de una docena de países.
El restaurante que obtuvo el puesto número 1 en la lista de este año fue Maido en Lima, Perú. Esta es la segunda vez que ganan este título, ya que su victoria anterior fue en 2019. El chef y propietario Mitsuharu “Micha” Tsumura combina sabores peruanos y japoneses. La lista sugiere pedir en la barra de sushi y no perderse el ceviche o las costillas de ternera. Además, Tsumura obtuvo el lugar #14 en la lista The Best Chef Yucatán 2023.
Para tener la “Experiencia Maido” completa con maridaje de vinos, la cena costará $1,498 por persona. A principios de este año, Maido, que en japonés significa “Bienvenido”, fue nombrado el mejor restaurante número 6 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2023.
Perú fue el segundo país con más restaurantes en la lista, con nueve.
El país con más restaurantes en la lista fue México, con once. Su restaurante mejor clasificado fue el Fauna, en el número 5, situado en el Valle de Guadalupe. Argentina y Brasil empataron como tercer país con más restaurantes, con ocho. El restaurante mejor clasificado en Argentina fue Don Julio, en el puesto 3, situado en Buenos Aires. El restaurante mejor clasificado de Brasil fue A Casa do Porco, nº 4, situado en São Paulo.
Otros países latinoamericanos que figuran en la lista son Brasil, Colombia, Costa Rica, Uruguay, Guatemala, Panamá, Bolivia, Eduardo y Chile.
