Tanto si estás animando a tus seres queridos a empezar una nueva etapa de bienestar como si quieres añadir nuevas ideas a un menú ya nutritivo, las familias en cualquier etapa de su camino hacia una mejor salud pueden utilizar nuevos platos favoritos para llevar nuevos sabores a la mesa.
Estos platos de Milk Means More ofrecen un surtido de delicias para todo el día, desde el desayuno hasta la comida y la cena, para que puedas reunir a todos y disfrutar de comidas sabrosas y nutritivas en cualquier ocasión. Los productos lácteos, como la leche, el yogur y el queso desnatados o descremados de estas recetas, son fundamentales para una buena nutrición.
Elaborar un menú mejor para ti exige una dieta equilibrada con una variedad de alimentos para obtener los nutrientes esenciales. Este equilibrio es importante para mantener la salud intestinal y la función inmunitaria, al tiempo que se optimiza el bienestar general.
Empieza por animar el desayuno de tu familia con estas mini tortitas de yogur griego ligeramente dulces con cobertura de canela y arce, una forma rica en proteínas de empezar el día con un aporte saludable de bayas frescas.
La cocina de fusión está en el menú a la hora del almuerzo con la combinación picante y dulce del pollo sazonado al estilo cajún mezclado con mango y queso azul picante en estas Pitas de pollo, mango y queso azul. Por último, termine el día con salmón asado con queso feta y tomates, una comida familiar fácil de preparar y lista en 30 minutos.
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Mini tortitas de yogur griego con canela y arce por encima
Receta cortesía de Marcia Stanley, MS, RDN, dietista culinaria, en nombre de Milk Means More
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 6
Cobertura:
- 1 3/4 tazas de yogur griego natural (sin grasa, 2% o 5%)
- 1/3 taza de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de canela molida
Tortitas:
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 huevo ligeramente batido
- 3/4 taza de yogur griego natural (sin grasa, 2% o 5%)
- 1/2 taza de leche (desnatada, 2% o entera)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla aceite
- 1 taza de arándanos frescos o fresas frescas troceadas
1. Para hacer la cobertura: Remover el yogur, el sirope y la canela. Cúbralo y refrigérelo.
2. Para hacer las tortitas: En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro bol, batir el huevo, el yogur, la leche, la mantequilla y la vainilla. Añadir la mezcla de yogur a la de harina. Remover hasta que se mezclen (la masa debe quedar ligeramente grumosa).
3. Vierta la masa en una bolsa de plástico grande. Engrasar la plancha antiadherente o una sartén antiadherente grande. Calentar a fuego medio. Cortar 1/2 pulgada de la esquina de la bolsa de plástico. Vierta la masa, 1 cucharada cada vez, en la plancha caliente. Cocinar 1-2 minutos por cada lado, o hasta que las tortitas estén doradas, dándoles la vuelta cuando se formen burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente secos.
4. Servir las tortitas calientes cubiertas con yogur de canela y arce y espolvoreadas con bayas.
Salmón asado con queso feta y tomates
Receta cortesía de Marcia Stanley, MS, RDN, dietista culinaria, en nombre de Milk Means More
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4
- Spray antiadherente para cocinar
- 3 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco o eneldo seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa, dividida
- 1 1/2 libra de filetes de salmón o fletán, cortados en 4 trozos del tamaño de una ración
- 1 taza (4 onzas) de queso feta desmenuzado
1. Precaliente el horno a 425 F. Forre un molde para hornear de 18 por 13 por 1 pulgada (media hoja) con papel de aluminio. Rocíe ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Ponga a un lado.
2. En un tazón mediano, mezcle los tomates, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
3. Coloque los trozos de pescado, con la piel hacia abajo, en un lado de la bandeja preparada. Espolvorear con el resto de la pimienta. Presione ligeramente el queso feta sobre el pescado. Vierta la mezcla de tomate en el otro lado del molde preparado. Hornee, sin tapar, de 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Colocar el salmón en platos para servir. Vierta la mezcla de tomate por encima.
Pitas de pollo, mango y queso azul
Receta de Marcia Stanley, MS, RDN, dietista culinaria, en nombre de Milk Means More
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6
Salsa:
- 1 taza de yogur natural desnatado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de zumo de naranja o de lima
Relleno:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de condimento cajún o criollo
- 1 mango fresco grande, sin semillas, pelado y troceado
- 3 panes de pita integrales grandes (o 6 pequeños), partidos por la mitad
- 1 1/2 tazas de verduras de primavera
- 3/4 taza de queso azul desmenuzado (3 onzas)
1. Para hacer la salsa: En un bol pequeño, remueva el yogur, la miel y el zumo. Cúbralo y refrigérelo.
2. Para hacer el relleno: En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, calentar el aceite. Cocine y revuelva el pollo con los condimentos en el aceite caliente de 4 a 6 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro. Retire del fuego. Incorpore el mango.
3. Rellene los bolsillos de pita con verduras, la mezcla de pollo y el queso azul. Vierta la salsa de yogur por encima.
FUENTE:
Industria láctea unida de Michigan (Family Features)
