Han llegado esas noches de verano en las que una brisa fresca sustituye al calor del día. Reúna a su familia, amigos y seres queridos y mejore su entretenimiento con aguacates californianos de temporada para una celebración en el patio trasero con pequeños bocados y delicias dulces.
Comparta una nueva receta favorita con esta sencilla salsa que requiere solo tres alimentos básicos de la despensa y productos frescos. El California Cowboy Caviar incluye frijoles, maíz, aceitunas, cebollas verdes, pepino crujiente y aguacate cremoso de California para obtener una salsa sabrosa que todos pueden disfrutar con chips de tortilla o servida en tazas de lechuga.
Para tomar una copa fresca, el helado de aguacate y coco de California proporciona una delicia tropical extra cremosa con una base que se prepara en solo unos minutos. Dale tu propio toque a este postre de verano cubriéndolo con hojuelas de coco, chispas, caramelo o dulce de azúcar.
Los aguacates de California, cultivados localmente, cultivados de forma sostenible y de origen ético, facilitan el entretenimiento con recetas como estas como fruta de temporada perfecta para quienes anhelan productos locales. Los agricultores de California que los cultivan dan prioridad a la calidad superior con un enfoque en prácticas agrícolas responsables y sostenibles, el bienestar de los trabajadores y el apoyo de la comunidad. Cultivada en un suelo fértil calentado por el sol, refrescado por una suave brisa y atendido por cultivadores dedicados, esta deliciosa fruta puede llegar del huerto a su mesa en tan solo unos días.
Se vende principalmente en la costa oeste, solo busque California en la etiqueta para sentirse bien al apoyar a los agricultores locales y sus prácticas de cultivo sostenible, mientras disfruta de esta deliciosa fruta de primera calidad. Asegúrese de comprar algunos aguacates de California mientras estén en temporada hasta finales del verano.
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Caviar de vaquero de California
Receta cortesía de la productora de aguacate de California Tara Axell Rosenthal
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (11 onzas) de maíz dulce o zapatero, escurrido
- 1 lata (4 1/4 onzas) de aceitunas negras California picadas
- 3 cebollas verdes, picadas
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 aguacate de California fresco, grande, maduro, sin semillas, pelado y cortado en cubitos
- chips de tortilla en forma de cuchara o tazas de lechuga, para servir
- Mezcle los frijoles, el maíz, las aceitunas, las cebolletas y el pepino. Incorpora suavemente el aguacate y sírvelo con chips de tortilla o colócalo en tazas de lechuga.
Variaciones: use maíz fresco en lugar de enlatado. Agregue picante con chiles picados como serranos o jalapeños.
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Helado de coco y aguacate de California
- 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 aguacates de California frescos, grandes, maduros, sin semillas, pelados y cortados en cuartos
- 1 lata (13 1/2 onzas) de leche de coco
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- hojuelas de coco tostadas, para decorar (opcional)
- chispas, para decorar (opcional)
- cobertura de caramelo, para decorar (opcional)
- cobertura de dulce de azúcar, para decorar (opcional)
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el azúcar, la sal, los aguacates, la leche de coco, la crema y el jugo de limón. Use la configuración de batido, puré o frapé, si está disponible, y licue durante 2 minutos. Si es necesario, detenga la licuadora y revuelva con cuidado los ingredientes, luego mezcle nuevamente hasta que quede suave.
- Siga las instrucciones del fabricante en la heladera para batir el helado, incluido el tiempo para enfriar los ingredientes licuados, si es necesario.
- Para un helado suave, sírvalo inmediatamente después de licuarlo. Para obtener un helado más firme, viértalo en un recipiente apto para congelador, cubra con una tapa y congele durante 2 horas.
- Adorne con hojuelas de coco tostadas, chispas, cobertura de caramelo o cobertura de dulce de azúcar, si lo desea.
Fuente: Comisión del Aguacate de California (Artículos familiares)