La comida latina, que tiene una gran influencia en todo Estados Unidos, es una forma perfecta de celebrar el Mes Nacional de la Herencia Hispana. Invita a tu familia a la mesa para disfrutar de una verdadera fiesta con esta lasaña mexicana, una solución abundante que es fácil de preparar y además te llena.
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Lasaña mexicana
Receta cortesía de “Cookin’ Savvy”
Porciones: 4-6
- 1 libra de carne molida
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
- 1 lata (4 onzas) de chiles
- 2 latas (14 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos asados al fuego, divididas
- 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 6 tazas de queso rallado
- 18 tortillas de su elección del tamaño de un taco
- cilantro fresco, para decorar
- crema agria, para servir
- Calentar el horno a 350 F.
- En una sartén grande, dore la carne molida; escurra la grasa. Agregue los frijoles negros, los chiles con su jugo, 1 lata de tomates con su jugo, el maíz escurrido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el condimento para tacos.
- Abra la lata de tomates restante, saque la mitad y reserve. Agregue la otra mitad con sus jugos a la mezcla de carne. Mezcle bien y apague el fuego.
- En una sartén de 23 x 33 cm, cubra el fondo con seis tortillas, superponiéndolas ligeramente. Cubra con 1/3 de la mezcla de carne y cubra con 2 tazas de queso rallado. Repita con los ingredientes restantes y luego cubra con los tomates reservados.
- Cubra la fuente con papel aluminio y hornee durante 30 a 40 minutos. Adorne con cilantro y sirva con crema agria.
Fuente: Culinary.net (Family Features)
