Ya sea que estés haciendo una barbacoa en el jardín, en un picnic o simplemente relajándote junto a la piscina para celebrar el 250 aniversario de Estados Unidos, este verano estará repleto de celebraciones especiales. A lo largo de estos 250 años, la comida ha unido a las personas, y continúa haciéndolo.
Desde barbacoas hasta terrazas, los alimentos frescos son la esencia de las celebraciones estadounidenses. Los ingredientes frescos y saludables realzan las recetas clásicas, con el maíz dulce como protagonista en muchos platos veraniegos emblemáticos. Como productor estadounidense de confianza, Duda Farm Fresh Foods ofrece recetas igualmente saludables y sabrosas con el maíz dulce Dandy como ingrediente principal de su menú.
Si bien el maíz por sí solo es una guarnición clásica (los estadounidenses consumen aproximadamente 1400 bushels al año, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.), puedes darle un toque diferente a la tradición sirviendo elote, también conocido como maíz callejero mexicano, una forma audaz y deliciosa de disfrutar del maíz fresco en su máxima expresión. Cocinado a la perfección y bañado en una cremosa y sabrosa mezcla de mayonesa, jugo de limón, queso y chile en polvo, el elote transforma una simple mazorca de maíz en un aperitivo o guarnición irresistible.
Puedes añadir su sabor vibrante y su toque divertido a tu mesa con una serie de métodos de cocción sencillos:
- Parrilla: Para cocinar el elote de forma tradicional, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el maíz directamente sobre la parrilla y cocínalo de 10 a 15 minutos, dándole la vuelta cada 2 o 3 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido, como en estas recetas de elote fácil o elote vegano.
- Hervir: Poner a hervir una olla grande con agua salada. Añadir el maíz y cocinar de 5 a 7 minutos hasta que esté tierno.
- Asado: Precaliente el horno a 200 °C. Coloque el maíz en una bandeja para hornear y áselo durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
- Freidora de aire: Precaliente la freidora de aire a 200 °C. Cocine el maíz durante 12-15 minutos, dándole la vuelta una vez.
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Maíz Elote Fácil
Receta cortesía de The Produce Moms en nombre de Duda Farm Fresh Foods. 4 porciones. Imprimir receta.
Ingredientes
- 1 bandeja de maíz dulce Dandy (4 unidades)
- El jugo de 1 lima solamente (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 taza de mayonesa o crema mexicana
- 2 cucharadas de condimento para elote
- 1 taza de queso cotija desmenuzado
- cilantro fresco picado, para decorar
- Salsa picante o chile en polvo opcional
Instrucciones
- Calentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque las mazorcas de maíz directamente sobre la parrilla y cocínelas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta cada 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizadas y bien cocidas.
- Mientras el maíz aún esté caliente, exprime jugo de lima por todos lados. Unta o coloca mayonesa en cada mazorca, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Espolvorea uniformemente el condimento para elote sobre el maíz rebozado. Con las manos, presiona suavemente el condimento sobre la mayonesa.
- Coloca el elote en una fuente, espolvorea con queso cotija y decora con cilantro fresco picado. Sírvelo con salsa picante o chile en polvo para darle un toque extra de picante, si lo deseas.
Elote vegano
Receta cortesía de Darn Good Veggies en nombre de Duda Farm Fresh Foods. Imprimir receta.
Ingredientes
Parmesano vegano:
- 1/2 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Elote:
- 1/3 taza de mayonesa vegana
- 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 4 mazorcas de maíz Dandy
- 2 cucharadas de cilantro picado
Instrucciones
- Para preparar parmesano vegano: En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, triture los anacardos, la levadura nutricional, el ajo en polvo y la sal hasta obtener una consistencia similar al parmesano rallado.
- Calienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
- En un bol, mezcla la mayonesa, el chile ancho en polvo, el ajo, el jugo de lima, el chile chipotle en polvo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca el maíz en la parrilla o en una sartén para parrilla y cocínalo por todos lados hasta que esté cocido y tenga marcas de parrilla, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Unta el maíz con mayonesa de chile y luego espolvorea con parmesano vegano y cilantro.
Fuente: Duda Farm Fresh Foods (Feature Impact)
