Fútbol americano, familia, amigos y comida: una combinación ganadora durante la temporada de fiestas previas al partido, sobre todo si dominas la cocina. Ya sea que estés alimentando a una multitud hambrienta en el estacionamiento del estadio o preparando un plato delicioso para disfrutar mientras te relajas en el sofá, estas recetas aportan mucho sabor y mantienen la energía hasta el pitido final.
Un plato principal de brochetas de pollo a la parrilla, acompañado de patatas Hasselback al estilo Steakhouse y mini hamburguesas de salami, les dará energía a usted y a sus amigos desde las festividades previas al partido hasta la fiesta posterior.
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¡Enciende la parrilla para preparar deliciosos kebabs de pollo!
Las reuniones previas al partido y las parrilladas van de la mano, como los touchdowns y los bailes de la victoria. Algunas de las mejores recetas para el día del partido son las que puedes preparar con bastante antelación para no tener que andar con prisas. Estas brochetas de pollo a la parrilla, dulces y ahumadas, se pueden preparar y marinar hasta con 8 horas de antelación, así que solo tienes que sacarlas de la nevera y ponerlas en la parrilla.
Con proteínas magras del pollo, además de vitaminas y fibra procedentes de una generosa cantidad de verduras frescas y coloridas, esta receta es un acierto no solo para tu paladar.
Brochetas de pollo a la parrilla
Receta adaptada de Cena en el zoológico. Porciones : 4. Tiempo de preparación: 20 minutos . Tiempo de cocción: 10 minutos. Tiempo de marinado : 1 hora. Imprimir receta. Guardar receta. Compartir receta.
Ingredientes
Escabeche:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre balsámico u otro vinagre
- 1/8 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ajo picado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Kebabs:
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 2.5 cm
- 1 pimiento rojo cortado en trozos de 2,5 cm
- 1 pimiento naranja cortado en trozos de 2,5 cm
- 1 calabacín pequeño cortado en rodajas de 2,5 cm
- 1 calabacín amarillo pequeño cortado en rodajas de 2,5 cm (1 pulgada)
- 1 cebolla roja cortada en trozos de 2,5 cm
- 4 brochetas de madera
- 1 cucharada de perejil picado
Instrucciones
- Para preparar la marinada: En un bol grande, batir el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soja, el zumo de limón, el azúcar moreno y el ajo. Salpimentar al gusto.
- Para preparar los kebabs: En un bol, mezcla el pollo, los pimientos, el calabacín, la calabaza y la cebolla roja con la marinada. Tapa y refrigera de 1 a 8 horas.
- Remoje las brochetas de madera en agua fría durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta los trozos de pollo y las verduras en brochetas, alternando los ingredientes. Cocina de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Espolvorear con perejil y servir.
Alimenta a tu equipo de barbacoa con una guarnición de asador.
Si buscas una forma deliciosa de reinventar la tradición de las fiestas previas a los partidos, que te dé tanta energía en las gradas como a los atletas en el campo, busca una guarnición digna de un restaurante de carnes, repleta de carbohidratos complejos y con un sabor revitalizante.
Estas patatas Hasselback estilo asador, con cebolla caramelizada y tocino crujiente, llevan patatas Russet de Wisconsin, un carbohidrato complejo que desempeña un papel importante en el organismo al proporcionar energía a las células, el cerebro y ciertas partes de los riñones. Al ser una opción más saludable que los carbohidratos simples, que se componen de azúcares que se descomponen más rápidamente en el organismo, las patatas también son una buena fuente de vitamina B6, potasio, cobre, vitamina C, manganeso, fósforo, niacina, fibra dietética y ácido pantoténico, lo que las convierte en una opción estrella para el día del partido.
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Papas Hasselback estilo asador
Raciones: 8 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción : 1 h 30 min Imprimir receta Guardar receta Compartir receta
Ingredientes
Papas Hasselback:
- 4 patatas Russet de Wisconsin, de aproximadamente 450 gramos cada una.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal kosher
Cebollas caramelizadas:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2,2 libras de cebollas amarillas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 taza de coñac o brandy (opcional)
Para servir:
- 1 taza de queso cheddar jack rallado
- 12 onzas de tocino ahumado con madera de nogal, cocido y cortado en trozos de 2 pulgadas.
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 °F.
- Para preparar patatas Hasselback: Lave las patatas con un cepillo para verduras. Séquelas bien y colóquelas sobre una tabla de cortar. Coloque los mangos de dos cucharas de madera a los lados de las patatas para evitar que el cuchillo las atraviese por completo. Haga varios cortes a lo largo de cada patata, con una separación de aproximadamente 0,6 cm. Repita el proceso con las patatas restantes y colóquelas en una bandeja para hornear con rejilla.
- Rocíe con aceite de oliva, asegurándose de que algunas rodajas queden impregnadas de aceite. Espolvoree sal sobre cada patata.
- Hornee durante 90 minutos, o hasta que las papas estén crujientes por fuera, tiernas por dentro y alcancen una temperatura interna de 205 °F. Retire del horno y deje enfriar ligeramente.
- Para preparar cebollas caramelizadas: En una sartén poco profunda de fondo grueso a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada las cebollas en rodajas y sazone con sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén bien doradas y caramelizadas. Si lo desea, desglase la sartén con coñac o brandy, raspando los restos caramelizados del fondo. Retire del fuego y reserve.
- Para armar, espolvorea las papas con queso, aproximadamente 1/4 de taza por papa, asegurándote de que haya algo de queso en las rodajas de papa. Coloca trozos de tocino cocido en algunas rodajas.
- Vuelva a meter las patatas en el horno durante unos 5 minutos, el tiempo justo para que se calienten ligeramente y se derrita el queso. Coloque las patatas en una fuente y decore con cebolla caramelizada, crema agria y cebollino picado.
Deslízate hacia la zona de anotación con salami
Una receta ideal para una barbacoa al aire libre es fácil de preparar, fácil de comer y llena de sabor; y estos sencillos mini sándwiches de salami cumplen con todos los requisitos. Panecillos suaves, queso fundido y salami sabroso se hornean en una salsa de mantequilla para crear bocados irresistibles que desaparecerán en cuanto pases la cesta.
Cambia la salsa, usa un queso diferente o añade tus ingredientes extra favoritos para personalizar tu minihamburguesa perfecta.
Mini hamburguesas de salami sencillas
Raciones : 6 Imprimir receta Guardar receta Compartir receta
Ingredientes
- 1 paquete de panecillos deslizantes
- 8 rebanadas de queso suizo
- 8 lonchas de salami
- 8 lonchas de jamón u otro fiambre
- 1 barra de mantequilla derretida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Condimento para bagels (opcional)
Instrucciones
- Calentar el horno a 350 °F.
- Corta los panecillos para minihamburguesas por la mitad, creando dos partes: la superior y la inferior. Reserva la parte superior y deja la inferior en su envase original. Coloca la parte inferior y el envase en una bandeja para hornear para evitar que se peguen.
- Coloca capas de queso suizo, salami y jamón, y luego cubre con la parte superior de los panecillos.
- Mezcla la mantequilla derretida, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el queso parmesano, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Vierte la mezcla sobre las mini hamburguesas.
- Cubre con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos. Luego, retira el papel de aluminio, espolvorea con condimento para bagels (si lo deseas) y hornea sin tapar durante 10 minutos más. ¡Disfruta!
Fuente: Papas de Wisconsin (Impacto en las características)
Foto cortesía de Shutterstock (kebabs)
