Invitar a los seres queridos y a los vecinos a una barbacoa en el patio trasero es una tradición veraniega atemporal que reúne comidas favoritas y conversaciones amistosas. En su próxima barbacoa, recuerde hacer que la experiencia sea cálida y acogedora para todos, incluidos aquellos que deseen incorporar más alimentos vegetales en sus dietas, ofreciendo una variedad de opciones en la mesa.
Puedes hacer que sea fácil disfrutar de una velada veraniega sin carne cargada de sabor utilizando una opción como los Chik’n Vegetales Sweet Earth, una solución lista para comer que ofrece una excelente fuente de proteínas por ración, elaborada con ingredientes veganos. Las opciones pre-marinadas significan menos tiempo dedicado a cocinar y más tiempo para ponerse al día con amigos y familiares bajo el sol del verano mientras se comen deliciosos platos.
Perfecto para disfrutar de diversas maneras, es una pieza central audaz y sabrosa en estos Vegan Pulled Chipotle Chik’n Sliders que combinan una salsa de chipotle y arce dulce y picante con verduras frescas para un bocado salsoso lleno de proteínas de origen vegetal. Dale un toque de sabor a la noche de fajitas con las Fajitas Jerk Chik’n con Arroz Negro, una manera fácil de canalizar tu chef interior y servir una sabrosa comida a base de plantas.
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Deslizadores veganos de chile chipotle
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 10-12
- 3 chiles chipotles en salsa de adobo
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1 taza de caldo vegetal
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en dados
- 1 pizca de sal kosher
- 1 pizca de pimienta
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 limón, sólo el zumo
- 1 paquete (8 onzas) Sweet Earth Chipotle Chik’n
- 12 panecillos de brioche veganos
Mayonesa picante vegana
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 2 cucharadas de crema agria vegana
- 2 chiles chipotles en salsa adobo
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 2 cucharaditas de condimento para fajitas
- 1 lima, sólo el zumo
Aderezos opcionales:
- 1 bote de pepinillos fritos
- 1/2 taza de col morada rallada
- 1/2 taza de pimientos jalapeños
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de tomates cortados en dados
1- En la batidora, triturar los pimientos con el ketchup, el sirope de arce, el caldo, la pimienta de Jamaica y el azúcar moreno. Reservar.
2- En una sartén a fuego medio, añadir el aceite. Cuando el aceite empiece a brillar, añadir la cebolla y salpimentar. Cocinar removiendo de vez en cuando.
3- Cuando la cebolla esté transparente, unos 5 minutos, añadir el ajo. Después de 1 minuto, añada la mezcla de puré de pimiento a la sartén junto con el zumo de limón y remueva para mezclar.
4- Una vez mezclado, incorporar el “pollo” vegetal al chipotle y cocinar 3-4 minutos hasta que esté bien caliente.
5- Para hacer la mayonesa picante vegana: En un bol, mezclar la mayonesa, la crema agria, los pimientos, el cilantro, el condimento para fajitas y el zumo de lima.
6- Unta los panecillos con mayonesa picante vegana y añade la mezcla de “pollo” vegetal. Cubrir con pepinillos, col, jalapeños, zanahorias y tomates, al gusto.
Fajitas Jerk Chik’n con Arroz Negro
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 2-3
Adobo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de zumo de lima
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1 pimiento Scotch bonnet
- 2 cucharadas de condimento jerk jamaicano
- 1 cucharadita de ajo picado
- sal al gusto
- pimienta, al gusto
Fajita Fixings:
- 1 paquete (8 onzas) de Sweet Earth Mindful Chik’n Strips
- 1/2 cucharadita de aceite de aguacate
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1 pimiento verde pequeño picado
- 1/2 pimiento amarillo picado
- tortillas de harina, calentadas
- arroz negro cocido
Salsa de mango:
- 1 mango picado
- 3 cucharaditas de zumo de lima
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
1- Para hacer el adobo: En la batidora, mezclar el azúcar moreno, el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite, la pimienta, el condimento jerk jamaicano, el ajo y sal y pimienta, al gusto, hasta obtener una mezcla homogénea.
2- Para hacer las fajitas: Marinar el “pollo” vegetal en salsa jerk durante 1 hora.
3- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el “pollo” vegetal hasta que esté bien caliente. En otra sartén, añade un chorrito de aceite y cocina la cebolla blanca, el pimiento y el pimiento amarillo.
4- Añade el “pollo” vegetal a las verduras y cocina 1-2 minutos.
5- Para hacer la salsa de mango: En un bol, mezcla el mango, el zumo de lima, el cilantro, la cebolla roja y el pimiento rojo.
Añade el “pollo” a base de plantas y la salsa de mango a las tortillas. Servir con arroz negro.
FUENTE:
Sweet Earth (Family Features)
