El sol del verano trae consigo una gran cantidad de actividades al aire libre, desde saltar a la piscina y jugar en el jardín hasta simplemente descansar a la sombra. Aprovechar al máximo esos momentos de calor con tus seres queridos significa maximizar tu tiempo y prepararte para la aventura con recetas fáciles y aptas para niños que toda la familia pueda disfrutar.
Desde los tentempiés favoritos hasta los almuerzos caseros, los platos sabrosos y rápidos de preparar con frutas y verduras nutritivas pueden ayudar a mantener a su familia preparada para lo que traiga el verano. Recetas aprobadas por dietistas como los Taquitos de boniato con mantequilla de cacahuete y mermelada y la Salsa casera fácil ofrecen soluciones veraniegas más saludables con ingredientes sanos como boniatos, arándanos, frambuesas, cebollas dulces, tomates romanos y mucho más.
Listos en menos de 30 minutos, estos taquitos le permiten disfrutar de las ventajas de cocinar con una freidora de aire, incluyendo:
* Cocina más sana: Al requerir poco o nada de aceite, la fritura al aire es una alternativa más saludable a la fritura profunda.
* Ahorro de tiempo: Las freidoras de aire pueden cocinar los alimentos más rápido que los métodos tradicionales y normalmente con menos limpieza.
* Versatilidad: Desde verduras y carnes hasta postres o recalentar sobras, las freidoras de aire pueden cocinar una gran variedad de alimentos.
“Métanse en la cocina en familia y pónganse a cocinar”, dice Julie Lopez, dietista diplomada y chef de nutrición culinaria. “Cocinar juntos puede ayudar a los niños a ganar confianza en sí mismos y sentar las bases de unos hábitos alimentarios saludables”.
Mientras compra los ingredientes preferidos de su familia, recuerde buscar los logotipos de Produce for Kids y Healthy Family Project junto a los artículos favoritos en la sección de frutas y verduras, ya que añadir estas sabrosas frutas y verduras a su cesta puede ayudar a marcar la diferencia en su comunidad.
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Taquitos de camote con mantequilla de cacahuete y mermelada
Receta cortesía de Tracy Shaw en nombre de Healthy Family Project
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 8
1 taza de camotes pelados y cortados en cubos pequeños
aceite de oliva antiadherente en spray
1/2 taza de mantequilla de cacahuete, mantequilla de frutos secos preferida o mantequilla sin frutos secos
8 tortillas de harina pequeñas bajas en carbohidratos
1 taza de arándanos, lavados y secos
1 taza de frambuesas, lavadas y secas
1) Precalentar la freidora de aire a 400 F.
2) Añada los boniatos cortados en dados a la cesta de la freidora de aire y rocíelos ligeramente con aceite de oliva en spray. Cocer los boniatos 10 minutos, sacudiendo la cesta 1-2 veces para remover los boniatos.
3) Pasar los boniatos cocidos a un bol mediano, añadir la mantequilla de cacahuete y mezclar bien.
4) Coloque las tortillas sobre la encimera y ponga 1-2 cucharadas de la mezcla de boniato en cada tortilla.
5) Añadir los arándanos y las frambuesas junto a la mezcla de boniato.
6) Enrolla bien cada tortilla. Coloque las tortillas enrolladas, con la costura hacia abajo, en la freidora de aire.
7) Rocíe ligeramente las tortillas con aceite de oliva en spray.
8) Cocer en la freidora de 6 a 7 minutos.
Salsa casera fácil
Receta cortesía de Healthy Family Project
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 6
1/2 cebolla dulce RealSweet pequeña, cortada por la mitad
5 mini pimientos dulces, sin semillas y cortados en cuartos
3 tomates Roma cortados en cuartos
1 1/2 limas, sólo el zumo
1/4 taza de cilantro fresco
1 1/2 cucharaditas de sal de ajo, o al gusto
chips de tortilla
1) En el procesador de alimentos, mezcle la cebolla, los pimientos, los tomates, el jugo de lima, el cilantro y la sal de ajo hasta obtener la consistencia deseada. Servir con chips de tortilla.
FUENTE:
Healthy Family Project (Family Features)
