Receta de mini hamburguesas de pavo con aguacate, champiñones y queso suizo

Estas mini hamburguesas de pavo se deshacen en la boca gracias al queso fundido, los champiñones calientes y el aguacate cremoso.

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Calorías 470 por porción  Proteínas 45 g por porción  Fibra 8 g por porción –

Ingredientes

 Raciones   : 4    Tamaño de la ración:    2 mini hamburguesas

• 8 panecillos integrales para minihamburguesas (con el menor contenido de sodio disponible)
• 1 1/4 libras de pechuga de pavo molida sin piel
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de champiñones marrones (cremimi) en rodajas
• 4 lonchas de queso suizo bajo en grasa, cortadas por la mitad
• 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y machacado con un tenedor.
• 1 tomate mediano, cortado en 8 rodajas (de aproximadamente 0,6 cm de grosor).

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450°F.
2. Coloca los bollos con el lado cortado hacia arriba, formando una sola capa sobre una bandeja para hornear. Reserva.
3. Con las manos o una cuchara, dale forma al pavo para formar 8 hamburguesas de unos 7,5 cm de diámetro cada una. (Las hamburguesas crudas serán más grandes que el pan y se encogerán al cocinarse). Espolvorea la sal sobre cada hamburguesa.
4. Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio-alto.
5. Cocine las hamburguesas de 2 a 3 minutos. Déles la vuelta. Cocine de 2 a 3 minutos más, o hasta que ya no estén rosadas en el centro y alcancen los 74 °C (165 °F) según un termómetro de lectura instantánea.
6. Coloca las hamburguesas en la parte inferior de los panes.
7. En la misma sartén, cocine los champiñones a fuego medio durante unos 3 minutos, o hasta que estén blandos, revolviendo con frecuencia.
8. Coloca los champiñones sobre cada hamburguesa. Cubre con el queso suizo.
9. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno. Hornea los mini sándwiches de 1 a 2 minutos, o hasta que el queso suizo se derrita y los panecillos estén bien calientes. Retíralos del horno.
10. Extiende el aguacate sobre el queso suizo. Cubre con las rodajas de tomate. Coloca la parte superior de los panecillos sobre los mini sándwiches.
11. Si lo desea, utilice cuatro brochetas cortas para ensartar dos mini hamburguesas en cada una. Sirva inmediatamente.