Cuando el tiempo mejora y apetece disfrutar del aire libre, no hay mejor lugar que descansar en una terraza, relajarse en el jardín o acurrucarse en una manta de picnic en un parque. Disfruta de ese momento de relax con tus seres queridos compartiendo un picnic con estos sándwiches, perfectos para un almuerzo sustancioso que te dará la energía necesaria para jugar al fútbol, al pilla-pilla o volar una cometa.
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Sándwiches para picnic
Receta adaptada de “ Crunch Time Kitchen ”. Raciones : 4. Tiempo de preparación: 20 minutos. Imprimir receta.
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla salada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 baguette grande recién hecha
- 1/4 taza de mermelada de higos
- 6-8 onzas de embutidos curados como prosciutto, salami y capocollo
- 6 onzas de queso brie en lonchas
- 2 tazas de rúcula
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal kosher
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Instrucciones
- Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el perejil fresco. Reservar.
- Corta la baguette fresca a lo largo y unta la mitad inferior con mantequilla de hierbas. Cubre con mermelada de higos.
- Coloca una capa de embutidos y luego una de lonchas de queso brie. Si usas brie, retira cualquier trozo grande de corteza.
- En un tazón pequeño, mezcla la rúcula con jugo de limón y sal. Agrega la rúcula al sándwich y luego coloca la mitad superior de la baguette.
- Corta la baguette en cuatro sándwiches iguales y cómelos inmediatamente o envuelve cada uno bien apretado en papel film o film transparente.
(Feature Impact) Foto cortesía de Shutterstock
