Hay algo atemporal en una barbacoa de verano con amigos, familiares o vecinos. Ya sea el chisporroteo de las hamburguesas en la parrilla o el aroma de tus guarniciones de temporada favoritas, el evento evoca nostalgia y camaradería.
Aunque las hamburguesas y la barbacoa suelen ser las protagonistas, los expertos en parrilla saben que los acompañamientos también son importantes. Los fabricantes de panecillos suaves y deliciosos para hamburguesas y perritos calientes, que han sido la base de las reuniones veraniegas durante más de 100 años, los expertos en panecillos de Wonder sugieren algunos consejos para garantizar el éxito de tus reuniones durante toda la temporada.
Haz lo que puedas con anticipación.
Opta por una mezcla de platos fáciles y favoritos, junto con guarniciones que puedas preparar con antelación, para que la preparación sea más sencilla y haya algo para todos los gustos. Siempre que sea posible, prepara todo con anticipación para que puedas concentrarte en la diversión y en la parrilla. Corta las verduras, lava la lechuga para las hamburguesas, asegúrate de elegir los panecillos perfectos, forma y sazona las hamburguesas de carne y prepara los adobos el día anterior a la fiesta para evitar prisas de última hora en la cocina.
Prepara la parrilla
La paciencia es clave al asar a la parrilla, ya que una parrilla bien caliente es fundamental para una buena cocción. Si usa una parrilla de gas, dele entre 10 y 15 minutos para que alcance la temperatura adecuada y deje que el carbón se cubra por completo. Al asar diferentes tipos de alimentos, es especialmente útil crear zonas de cocción (directa e indirecta) para cocinar la carne, las verduras y los panes de forma diferente, o mover la comida ya cocinada a un lado según sea necesario.
Además, para evitar que los alimentos se peguen, engrase ligeramente la parrilla limpia antes de cocinar. Usar pinzas y una toalla de papel humedecida en aceite suele ser más efectivo que cubrir los alimentos con aceite.
Utilice un termómetro para carne.
Aunque seas un experto en la parrilla, la improvisación puede llevar a errores, sobre todo al cocinar para mucha gente. Evita que el pollo y las hamburguesas queden demasiado cocidos (o peor aún, poco cocidos) utilizando un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que la carne se cocine correctamente y conserve su jugosidad.
Asa los panecillos correctamente
Las hamburguesas y los perritos calientes son clásicos por una buena razón, pero para evitar que el pan se empape y se deshaga a mitad de bocado, es fundamental elegir el pan adecuado. Lograr el equilibrio perfecto entre una suavidad esponjosa y la consistencia necesaria para mantener su forma con cada ingrediente, condimento y bocado es clave al elegir el pan correcto. Más que un simple acompañamiento para tus platillos favoritos a la parrilla, los panes Wonder Classic para hamburguesas y perritos calientes tienen un sabor familiar que hace que las barbacoas sean deliciosas y han sido un clásico, literal y figuradamente, durante más de un siglo.
Como parte de su larga colaboración con la USO a través de la campaña anual “Deploy the Joy”, esté atento hasta el 12 de septiembre a los envases especiales en productos seleccionados que incluyen códigos QR escaneables para tener la oportunidad de ganar una fiesta de cumpleaños valorada en 10.000 dólares.
Para preparar unos panecillos a la parrilla deliciosos, sigue estos sencillos pasos:
- Unta los lados cortados de los panecillos con mantequilla ablandada, mayonesa o ambas para que se doren de manera uniforme.
- Espolvorea ligeramente con sal el lado untado con mantequilla antes de asarlo a la parrilla.
- Durante los últimos 2 minutos de cocción de las hamburguesas o salchichas, coloque los panes con el lado cortado hacia abajo a fuego medio-bajo durante 30-60 segundos. Busque un tostado ligeramente dorado, lo suficientemente crujiente como para mantenerse firme.
Deje reposar la comida antes de servirla.
Después de asar la carne a la parrilla, déjela reposar unos minutos antes de servirla o cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan por todo el alimento, logrando una mejor textura y sabor.
Hamburguesas por capas, condimentos y aderezos
Después de tostar los panecillos, úntalos con una fina capa de salsa y luego coloca la lechuga seca con papel de cocina. Añade queso al otro lado del panecillo y asegúrate de colocar la hamburguesa y los demás ingredientes en el centro para evitar que el pan se empape. Sigue este sencillo orden para obtener panecillos consistentes:
- Panecillo superior tostado
- Condimento o salsa
- Queso
- Hamburguesa
- Tomate y cebolla
- Lechuga
- Condimento o salsa
- Panecillo tostado en la parte inferior
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Foto cortesía de Shutterstock (hamburguesas a la parrilla)
Fuente: Wonder (Feature Impact)
