Las hamburguesas y los perritos calientes clásicos pueden acaparar toda la atención en las barbacoas caseras, pero las guarniciones sabrosas y las versiones innovadoras de la tradición son lo que elevan tu parrillada a otro nivel.
Como ninguna comida está completa sin las alubias al horno de Bush, el chef James Briscione recurre a estas sustanciosas alubias al horno con carne picada, que le dan un toque diferente a un clásico de las barbacoas con carne picada sazonada y alubias al horno. Simplemente cocine la carne picada con cebolla, luego agregue el kétchup, la mostaza y las alubias al horno, revolviendo todo hasta que esté bien caliente.
Con su sabor dulce y salado, las alubias al horno Bush’s complementan a la perfección cualquier plato, ya sea una barbacoa en el jardín o una comida compartida con los vecinos. Son ideales para preparar un plato lleno de sabor que todos disfrutarán, sin necesidad de preparación adicional.
Variedades como Original y Brown Sugar Hickory son imprescindibles para tu próxima parrillada, y la versión vegetariana convierte los chiles rellenos a la parrilla de Briscione en un nuevo favorito para la barbacoa. Es una receta vegetariana fácil con un toque picante, ya que los chiles poblanos se rellenan con frijoles horneados, pimientos y cebollas, se cubren con queso y se asan a la parrilla.
“Las alubias al horno de Bush’s aportan una profundidad de sabor y textura que combina con cualquier cosa a la parrilla”, dijo Briscione. “Se defienden bien junto a la barbacoa y también pueden ser la base de platos fáciles y deliciosos que reúnen a la gente”.
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Hamburguesa con frijoles horneados
Raciones: 4 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Imprimir receta
Ingredientes
- 1/2 – 1 libra de carne molida
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza picante
- 28 onzas de frijoles horneados Bush’s Original
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, cocine la carne molida con la cebolla.
- Escurre la grasa. Agrega el kétchup, la mostaza y las judías al horno. Mezcla bien hasta que se caliente por completo.
Chiles Rellenos a la Parrilla
Raciones: 6 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Imprimir receta
Ingredientes
- 6 chiles poblanos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 jalapeños sin semillas y picados
- 1/2 pimiento rojo finamente picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata de frijoles horneados vegetarianos Bush’s de 28 onzas, escurridos
- 1 1/2 cucharaditas de salsa picante
- 12 onzas de queso pepper jack o Monterey Jack rallado grueso, dividido
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Corta los chiles poblanos por la mitad a lo largo para crear barquitas para rellenar; retira las semillas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
- Agregue la cebolla, el ajo, los jalapeños, el pimiento rojo, el cilantro y el comino; cocine a fuego medio hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles horneados vegetarianos, la salsa picante y 8 onzas de queso. Salpimiente al gusto.
- Rellena los chiles ahuecados con la mezcla y espolvorea con el queso restante.
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Coloca los chiles en la parrilla, lejos del fuego. Cocina hasta que los chiles estén tiernos y el queso dorado y burbujeante, de 30 a 40 minutos.
- Retirar de la parrilla y servir.
Fuente: Bush’s Baked Beans (Family Features)
