El solsticio de invierno es una de las festividades más antiguas del mundo. Tiene lugar el 21 de diciembre de cada año y marca el primer día oficial del invierno. También es el día más corto del año y un momento único en el que el sol se pone y sale por la misma parte del cielo.
La mayoría de la gente cuenta todo el día como el solsticio de diciembre. Sin embargo, el solsticio es en realidad en un momento específico – cuando el Sol está exactamente por encima del Trópico de Capricornio. Este año ocurre el jueves 21 de diciembre de 2023 a las 19:27, hora del Pacífico.
- El término solsticio proviene de la palabra latina solstitium, que significa “el Sol se detiene”. Esto se debe a que en este día, el Sol alcanza su posición más meridional visto desde la Tierra. El Sol parece detenerse en el Trópico de Capricornio y luego invierte su dirección. También se suele llamar así al día en que el Sol da la vuelta…
A menudo se confunde el invierno con la época del año en la que nos sumimos en la oscuridad. Pero el otoño es la estación en la que nos sumergimos aún más en la oscuridad. En el equinoccio de otoño, es como si se apagaran las luces después de un verano brillante. De repente, nos dormimos antes por la noche.
Los días se hacen cada vez más cortos, cada vez más oscuros, hasta que llegamos al solsticio de invierno. En este día del Hemisferio Norte, el más corto de luz solar, tocamos fondo y, desde aquí, rebotamos hacia la luz. En el hemisferio sur, es el solsticio de verano, el día más largo del año, y cambia el interruptor de la luz en la otra dirección: de la luz al descenso hacia días más oscuros (sí, cada día de verano es un descenso de la luz).
El solsticio de invierno es la celebración de la entrada en la luz, del renacimiento. Este es el día en que comienza el calendario del Año Nuevo para muchas culturas indígenas porque es el AÑO NUEVO DE LA NATURALEZA. Un volver a empezar, un reconstruirse en luz y energía. Nuestros ritmos corporales responden en sincronía con las señales de luz de la naturaleza.
Por eso (para nosotros, los humanos), el invierno acaba siendo más una anticipación de la primavera por el frío y la oscuridad. En lugar de dormir más, empezamos a despertarnos y a removernos poco a poco. A lo largo del día, estamos cada vez más ocupados a medida que nos acercamos al equinoccio de primavera. Esté atento. Ya lo verás.
Cada día desde ahora hasta el solsticio de verano en junio, recogeremos, de media, 2 minutos de luz solar cada día. Cuando lleguemos al solsticio de verano, habremos añadido seis horas más de luz diurna.
Aunque el invierno parece ser la estación del letargo, la oscuridad y el frío, el solsticio de diciembre marca el “giro del Sol” y los días se alargan poco a poco. Las celebraciones de los días más luminosos que están por venir y del ciclo continuo de la naturaleza han sido comunes a lo largo de las culturas y de la historia, con todas las fiestas, festivales y vacaciones que tienen lugar en torno al Solsticio de Diciembre. El solsticio de invierno es la razón de ser de la estación.
En pocas palabras, es un gran día para reunirse con los seres queridos, disfrutar de la compañía de los demás y celebrar juntos el comienzo de un nuevo invierno.
Leche dorada
La leche dorada es una deliciosa bebida cargada de antioxidantes que pueden aportar toda una serie de beneficios para la salud, desde un cerebro y un corazón más sanos hasta unos huesos más fuertes, una mejor digestión y un menor riesgo de enfermedades.
La cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud con base científica: está repleta de antioxidantes y puede reducir la inflamación y el dolor articular, mejorar la memoria y la función cerebral, proteger contra las enfermedades cardiacas, reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la digestión, ¡sólo para empezar! La cúrcuma también beneficia la salud mental y el estado de ánimo.
Todo el mundo puede beneficiarse de la actividad antiinflamatoria y altamente antioxidante de la leche dorada. Se puede beber en cualquier momento del día. Calienta por la noche y es maravillosamente deliciosa en cualquier época del año. Además, la leche dorada es muy fácil de preparar en casa en cualquier momento.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de leche de coco light (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 1 ½ tazas de leche de almendras natural sin azúcar
- 1 ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido (o 1 cucharadita de jengibre fresco rallado*)
- 1 rama de canela entera (o 1/4 cucharadita de canela molida)
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional para enriquecer // ver notas para sin aceite)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Edulcorante a elección (por ejemplo, sirope de arce, azúcar de coco o stevia al gusto)
Instrucciones
1. En un cazo pequeño, añade la leche de coco, la leche de almendras, la cúrcuma, el jengibre, la canela, el aceite de coco (opcional), la pimienta negra y el edulcorante que prefieras (yo suelo añadir 1 cucharada (15 ml) de sirope de arce // ajusta la cantidad si modificas el número de raciones).
2. Batir para mezclar y calentar a fuego medio. Calentar hasta que esté caliente al tacto pero no hirviendo – unos 4 minutos – batiendo con frecuencia.
3. Apagar el fuego y probar para ajustar el sabor. Añada más edulcorante al gusto o más cúrcuma o jengibre para obtener un sabor más picante.
4. Servir inmediatamente, repartiendo en dos vasos. Espolvorear con un poco de canela o añadir una rama de canela. Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se pueden guardar tapadas en el frigorífico durante 2-3 días. Recaliéntelo en el fogón o en el microondas hasta que esté caliente.
Notas *Si utiliza jengibre fresco, utilice un colador de malla fina al servir para colar el jengibre y obtener una textura cremosa.
*Si no utiliza aceite, considere la posibilidad de utilizar una leche de coco con un contenido de grasa decente (en lata frente a la de caja). *Se puede añadir una ramita de menta.
