Este pollo al horno con calabacín es perfecto para esta época del año. Es cálido para las noches más frescas, pero conserva la frescura del huerto de verano. Si tu huerto o tienda está lleno de calabacines amarillos o berenjenas, córtalos y añádelos al plato. ¡Te prometo que este plato te encantará! ¡Eso sí que es una comida económica y sabrosa!
¡Hasta la próxima, haré lo mejor que pueda en Cookin’ Savvy!
https://youtu.be/CztqxlIAvqw
Pollo al horno con calabacín
Raciones 6 Imprimir Receta
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2-3 tomates
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- aceite de aguacate
- 1-1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
Obtener ingredientes
Instrucciones
- Calentar el horno a 375 F.
- Corte los calabacines, los tomates y el pollo en trozos pequeños. Colóquelos en una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
- Espolvorear con cebolla picada, condimento italiano y pimentón, y rociar con aceite de aguacate. Mezclar bien con una cuchara.
- Cubrir con mozzarella y parmesano. Tapar con papel aluminio y hornear durante 40 minutos.
